I nostri consigli enologici possono riguardare tutte le tipologie di vini e, nello specifico, le vinificazioni senza solfiti aggiunti.

Durante tutta la campagna vitivinicola vi accompagneremo durante tutte le tappe di produzione :   

• scelta degli obiettivi enologici;
• costituzione dei protocolli di vinificazione;
• gestione dei lavori della cantina (tempi delle lavorazioni, miglioramento delle pratiche esistenti ecc.);
• controllo degli andamenti delle fermentazioni e delle vinificazioni in generale 
• degustazione analitica dei mosti e dei vini; 
• analisi di base legate agli andamenti delle fermentazioni; 
•  supporto tecnico di controllo dell'affinamento dei vini (durata, tipo, collaggi, filtrazioni, operazioni di pre-imbottigliamento);
• controllo di conformità delle etichette secondo la regolamentazione europea 
• presentazione dei vini presso i concorsi enologici francesi 

Il nostro staff di enologi vi seguirà attraverso visite periodiche del vigneto e della cantina e restando a disposizione telefonica (chiamate, messaggi, video-conferenze, email) 7 giorni su 7.

Ciascuno dei nostri servizi è modulabile e pensato su misura per ciascun cliente.