Enologa tolosana, comincia la sua carriera accademica laureandosi in Biotecnologie vegetali e in Microbiologia presso l'Université Paul Sabatier Toulouse III. Si specializza successivamente ottenendo un Master II presso l'Université de Bourgogne a Digione in Biologia incentrato sulle piante, i probiotici e le biotecnologie.
Lo stesso anno ottiene la pubblicazione di uno dei suoi studi presso il Congresso dell'Associazione Francese della Citometria in flusso, studio incentrato sull'influenza dell'acido gibberellico e dello zolfo sulla divisione cellulare in vitro di Medicago truncatula.
Subito dopo la laurea diventa assitente tecnico responsabile di un laboratorio di ricerca di coltura in vitro vicino Parigi per l'ottenimento di varietà d'orzo e di grano brassicolo al fine di ridurre i tempi di selezione varietale.
Dopo 8 anni passati nella regione parigina, decide di tornare nel sud-ovest della Francia per realizzare il suo sogno di diventare enologa e viticultrice, seguendo così le orme del nonno, viticoltore e distillatore di Armagnac.
Conseguito il Diplôme National d'Oenologue presso l'Université Paul Sabatier Toulouse III, diventa Professore e coordinatore responsabile dei corsi di Viticultura a Cognac, nel BTSA Viticultura-Enologia (corsi universitari biennali) e Baccalaurea Professionale Vigna e Vino.
Parla spagnolo, inglese, italiano e francese.
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